O Centro Vocacional Tecnológico Apinajé – Jovens e Mulheres (CVT- Apinajé) é um projeto financiado pelo CNPq que apoia a iniciativa do Instituto Federal de Goiás (IFG) com a experiência da Escola de Agronomia da Universidade Federal de Goiás (UFG) e apoio de instituições e núcleos de pesquisa ligadas a Rede de Agroecologia do Centro-Oeste e parceiros internacionais.

O projeto é financiado pelo CNPq no âmbito da chamada  MCTIC/MAPA/MEC/SAF-CASA CIVIL/CNPQ nº 21/2016, linha 3 – referente Criação de Centro
Vocacional Tecnológico de Agroecologia e Produção Orgânica (CVT), sob a coordenação da Prof.ª Dr .ª Warde Antonieta Fonseca Zang (IFG) e do Prof. Dr. Wilson Mozena Leandro (UFG). 

O projeto integra atividades de extensão tecnológica e rural, pesquisa aplicada e formação de recursos humanos e socialização de conhecimentos e técnicas de Agroecologia, Produção Orgânica e Produção Limpa em Sistemas Orgânicos de Produção. O Prof. Dr. Joachim Werner Zang (IFG), líder do Grupo de Pesquisa e Extensão em Tecnologia de Processos Sustentáveis do IFG (NUPTECS/IFG), integra o projeto e lidera a equipe de pesquisa do Biogás a partir da digestão anaeróbia de resíduos orgânicos.

A consolidação do projeto envolve a atuação de equipes Inter- e Multidisciplinares de diversas áreas do conhecimento com princípios da auto gestão e da pesquisa-ação principalmente da Agroecologia, Saneamento Rural, Produção Orgânica, Tecnologia de Processos Sustentáveis e Produção Limpa, Preservação dos Recursos Naturais, Psicologia, Química e Ciências Exatas e da Terra, Biologia e produtos artesanais.